Отдел создан с целью организации лечебного (диетического) питания и рационального применения его во всех отделениях.
Лечебное питание – питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма в пищевых веществах и энергии с учетом механизма развития заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и лечебные задачи.
Лечебное питание является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий, включает в себя пищевые рационы, которые имеют установленный химический состав, энергетическую ценность, состоят из определенных продуктов, в том числе специализированных продуктов лечебного питания.
Нормы лечебного питания утверждаются уполномоченным федеральным органом исполнительной власти.
Диету назначает лечащий врач при поступлении пациента в лечебное учреждение в соответствии с диагнозом пациента. При изменении клинического диагноза рацион может быть изменен.
Чем занимаются в больнице врачи-диетологи и медицинские сестры?
- контролируют качество лечебного питания на всех этапах – от поступления продуктов на пищеблок до прибытия готовых блюд в буфеты отделений, обеспечивающие питание порядка 800 пациентов стационара и роддома;
- проводят анализ эффективности лечебного питания, разрабатывают сводное семидневное меню согласно законам и приказам РФ. Занимаются вопросами обеспечения пациентов парентеральным питанием — это метод нутритивной поддержки, при котором все необходимые питательные вещества (белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества) вводятся в организм, минуя желудочно-кишечный тракт;
- врачи-диетологи консультируют врачей отделений по вопросам организации лечебного питания, а также пациентов стационара по вопросам лечебного и рационального питания;
- ведут просветительскую работу с пациентами стационара по вопросам лечебного питания;
- проводят анкетирование пациентов с целью выявления недостатков и улучшения качества диетического лечебного питания, разнообразия ассортимента блюд.
После выписки из стационара просим соблюдать рекомендации врача по питанию, вести здоровый образ жизни, рационально питаться, соблюдая режим питания.
